近日，香港中文大学理学院朱嘉濠教授来我校食品与生物工程学院，作以“海鲜过敏免疫治疗的展望”为主题的学术报告。报告会由学院院长刘光明主持。
报告中，朱嘉濠详细阐述了过敏原的致敏机制，展示了模拟表位、T细胞表位及低过敏原等3种减敏治疗（AIT）的三种途径；通过具体的动物模型小鼠实验，生动地向师生们展示了减敏治疗后小鼠的各项生理变化，并表示减敏治疗的手段将可能用于人体治疗。
报告结束后，学院师生还针对过敏原蛋白的构象及线性表位筛选及种类、用于治疗海鲜过敏的DNA疫苗的制备方法、是否可以通过酶法交联及美拉德反应等一系列的加工方法来降低其致敏性等方面，与朱嘉濠进行交流和探讨。
朱嘉濠，主要研究方向为分子海洋生物学及甲壳动物生物学，发表100多篇SCI论文，他及其团队首次发现了原肌球蛋白TM是甲壳类水产品中的主要过敏原，先后获香港中文大学卓越研究奖、中国教育部高等学校科学研究优秀成果奖二等奖(科学技术)”等荣誉和称号。
（文：刘伟峰/图：食品与生物工程学院/编辑：李华）
